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Le soja est une source excellente de protéines et de fibres, riche en isoflavones et en choline sains. Pour les fabricants d'aliments et les restaurateurs, le soja est une denrée incroyablement polyvalente et remarquablement rentable. Le regain d'intérêt du consommateur pour le soja en fait l'une des catégories d'ingrédients à plus forte croissance du secteur alimentaire. Chez ADM, nous regroupons la meilleure assistance à la clientèle du secteur et la plus large gamme d'ingrédients et de produits dérivés du soja.
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Substituts de Viande et de Produits Laitiers
Pour les substituts de viande et de produits laitiers, ADM fournit une gamme exceptionnelle d'ingrédients : les protéines de soja isolées Pro-Fam®, les concentrés de soja texturés et pulvérulents Arcon® et, conçues spécialement pour les viandes, les farines de soja texturées TVP®.
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Aliments et Desserts Fonctionnels
- Pour tirer parti des avantages de la fève de soja
complète, et notamment de l'importante pulpe
d'okara, envisagez l'adjonction de poudre de soja
complet bio NutriSoy® dans vos boissons et desserts fonctionnels. Vous serez surpris par les saveurs exceptionnelles qui peuvent être obtenues !
- La nouvelle poudre de soja complet bio d'ADM NutriSoy permet à presque toutes les usines laitières de produire un lait de soja de qualité supérieure, et ce en tirant parti des équipements de traitement et des emballages des produits laitiers.
- Notre processus breveté prévient la formation de saveurs étrangères, courantes dans certains produits classiques, ce qui confère à votre lait de soja l'une des meilleures saveurs du marché.
- La poudre d'ADM intègre la fève entière. Tous ses bienfaits naturels sont donc préservés, notamment la fibre d'okara. Vous êtes également débarrassé du principal inconvénient de la production de lait de soja, à savoir l'élimination d'une grande partie de la fève dans la filière déchets.
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