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Die Erfahrung von ADM im Getränkebereich wird Ihnen helfen, Ihrem Produkt die gewünschten Eigenschaften zu geben.
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Geschmack und Geschmacksregulierung
- ADMs Säuerungsmittel, Zitronensäure und Citrate, passen den pH-Wert an und geben dem Produkt die erfrischende Zitrusnote, die vielen beliebten Getränken ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
- Da viele Geschmacksrichtungen und Farben ihre beste Funktionalität bei einem bestimmten pH-Wert entwickeln, können wir Ihnen bei der Verwendung von Säuerungssystemen wie Zitronensäure mit Natriumcitrat oder Milchsäure mit Natriumlactat helfen, um genau den für Ihr Getränk richtigen pH-Wert zu erzielen.
- Zur Herstellung eines natriumarmen Produktes können Sie ADMs Kaliumcitrat oder -lactat verwenden.
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Schokoladengetränke
Getränke mit Schokoladengeschmack werden immer beliebter. ADMs hochwertiges De Zaan®-Kakaopulver kann Ihrem Produkt den gewünschten Geschmack wie auch die gewünschte Farbe und Textur geben.
Leistungsverbesserung
- In Getränke-Trockenmischungen wird ADMs entöltes Ultralec®-Lecithinpulver oder -granulat für die erforderlichen „Instant“-Merkmale sorgen.
- Durch die Zugabe einer geringen Menge von NovaXan™-Xanthan zu flüssigen wie auch pulverförmigen Getränkemischungen werden Feststoffpartikel in der Flüssigkeit in Schwebe gehalten und die Viskosität sowie die Schmackhaftigkeit verbessert.
- Wir bieten Sojaproteine an, die als Trübungsmittel in neutralen Getränkesystemen verwendet werden können. Sie helfen dabei, ein angenehmes Mundgefühl zu erzeugen und erhöhen natürlich den Nährwert des Getränkes.
- Unsere Betriebe in Großbritannien bieten Weizenmehle zur Verwendung als Verdickungsmittel.
Sojagetränke
Ein sensationelles, neues Produkt ist das organische NutriSoy® -Pulver aus ganzen Sojabohnen, mit dem Sie Sojagetränke herstellen können. Sie enthalten die gesunden Bestandteile der ganzen Sojabohne, einschließlich der Okara-Faser.
Gesundheitsfördernde Zutaten
- Das Interesse an der Verwendung von Phytosterolen in Sojagetränken und milchalternativen Getränken nimmt zu. Es wurde gezeigt, dass Phytosterole den Cholesterinspiegel im Blut senken, wenn sie im Rahmen einer angemessenen Schonkost verzehrt werden. ADM besitzt inzwischen die „Novel Foods“-Genehmigung in der EU für seine Sterol- und Sterolesterprodukte.
- Hochfunktionelle Pro-Fam®-Sojaproteinisolate und Novasoy®-Sojaisoflavonkonzentrate sind weitere Zusatzstoffe von ADM, die dabei helfen können, Ihr Produkt für den heutigen gesundheitsbewussten Verbraucher in jeder Lebensphase attraktiv zu machen.
Öle und Fette
Pflanzliche Öle und Fette werden bei der Herstellung von synthetischem Milchpulver verwendet.
Süßstoff
Kristalline Fructose ist größtenteils für ihren angenehmen Geschmack und ihre mikrobielle Stabilität bekannt, aber sie kann auch den Fruchtgeschmack so verstärken, dass Sie oftmals die Zugabe von Geschmacksstoffen herabsetzen können.
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