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La gamma di prodotti ADM è talmente ampia, che la maggior parte degli alimenti prodotti in Europa contiene almeno un ingrediente ADM. Se non avete trovato la vostra area di applicazione, cercate più avanti o visualizzate la pagina Riepilogo dei Prodotti.
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Cereali per la Colazione
- Gli ottimi liquori e le polveri di cacao De Zaan® di ADM conferiscono un sapore straordinario ai cereali ricoperti di cioccolato; il burro di cacao viene utilizzato come ‘barriera’ tra la copertura di cioccolato applicata e la superficie del cereale. Le polveri di cacao sono i componenti principali per il sapore e il colore dei bastoncini al gusto di cioccolato.
- Nei nostri impianti di macinazione del Regno Unito produciamo la crusca per i cereali per la prima colazione e il muesli.
- Il concentrato di soia Arcon® può essere aggiunto al muesli per migliorare il contenuto di proteine, mentre gli isolati di proteine di soia.
Marmellate, Gelatine e Conserve
La chiave per creare prodotti di successo è il controllo del pH e del sapore; per ottenere i risultati desiderati, utilizzate l'acido citrico e il citrato di sodio di ADM.
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Margarina e Creme da Spalmare
- Gli stabilimenti europei di ADM lavorano i fagioli di soia, i semi di colza e quelli di girasole per ottenere un'ampia gamma di oli raffinati. Oltre agli oli di base, offriamo miscele personalizzate di oli e grassi vegetali, che includono, dove appropriato, oli di palma, palmisto o noce di cocco. Cresce sempre più l'interesse nei confronti delle nostre miscele di acidi grassi low-trans per le creme da spalmare.
- Dalla lavorazione dei semi oleiferi produciamo inoltre i fitosteroli che, all'interno di una dieta appropriata, hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. ADM ha ora l'approvazione dei Novel Foods nell'Unione Europea per l'utilizzo dei suoi steroli e steroli esteri nelle creme da spalmare addizionate con esteri di fitosterolo.
- I tocoferoli misti Decanox™ sono antiossidanti solubili in grassi molto efficaci per ritardare o impedire l'ossidazione nella margarina e nelle creme da spalmare a basso contenuto di grasso.
- La lecitina emulsionante è un ingrediente essenziale delle margarine e di molte creme da spalmare.
Snack Salati
- ADM offre una gamma di oli e grassi vegetali standard e personalizzati, inclusi acidi grassi zero-trans e low-trans, per la cottura e la frittura degli snack.
- In molti snack, l'acido citrico viene aggiunto per il sapore e, insieme al citrato di sodio, regola il pH.
- Se è necessario un emulsionante, le lecitine naturali sono efficaci e aiutano ulteriormente la lavorazione.
Surimi
La soluzione di sorbitolo è un efficace agente umettante, sequestrante ed emulsionante per il pesce e il surimi.
Gli isolati di proteine di soia Pro-Fam® e i concentrati di proteine di soia funzionali Arcon® si sono dimostrati preziosi nell'aumentare il contenuto limitato di proteine del surimi.
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