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Tal es la extensión de la cartera de productos de ADM que la mayoría de los productos fabricados en Europa contendrá al menos un ingrediente de ADM. Si no ha encontrado su área de aplicación, véase abajo o consulte la página Resumen de Productos.
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Cereales para Desayunos
- Los polvos y licores de cacao de primera calidad De Zaan® de ADM añaden un aroma excepcional a cereales recubiertos de chocolate y la manteca de cacao se utiliza como 'barrera' entre el recubrimiento de chocolate pulverizado y la superficie del cereal. El cacao en polvo es el componente aromático y de color esencial de las virutas con sabor a chocolate.
- De nuestras plantas de molienda del Reino Unido ofrecemos una amplia variedad de cereales para desayunos y mueslis.
- Puede añadirse el concentrado de soja Arcon® al muesli para aumentar el contenido de proteínas y las proteínas aisladas de soja Pro-Fam® pueden extruirse para la fabricación de productos de cereales nutritivos.
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Mermeladas, Gelatinas y Compotas
La clave para obtener productos de éxito es el ajuste del pH y el aroma. Confíe en el ácido cítrico y en el citrato sódico para obtener los resultados deseados.
Margarina y Pastas para Untar
- En las instalaciones de Europa de ADM se procesan habas de soja, colza y girasol para obtener una amplia gama de aceites refinados. Además de aceites básicos, ofrecemos a nuestros clientes mezclas de aceites y grasas vegetales que incluyen, siempre que convenga, aceites de palma, palmiche y coco. Cada vez aumenta el interés en nuestras mezclas con un bajo contenido en ácidos grasos trans para pastas de untar.
- Del procesamiento de semillas oleaginosas también producimos fitosteroles que, como parte de una dieta apropiada, han demostrado reducir los niveles de colesterol en sangre. ADM cuenta ya con la aprobación en el marco de la normativa sobre Alimentos Novedosos de la UE para el uso de sus productos de esterol y de éster de esterol en grasas de untar amarillas.
- Los tocoferoles mezclados Decanox® son antioxidantes solubles en grasa muy eficaces para retardar o prevenir el inicio de la descomposición de margarinas y pastas de untar con un bajo contenido en grasa.
- El emulsionante lecitina es un ingrediente esencial en margarinas y muchas pastas de untar.
Snacks Salados
- ADM ofrece una amplia gama de aceites y grasas vegetales corrientes y adaptadas a las necesidades del cliente, incluidos aceites con nada o muy poco ácido graso trans para la cocción y fritura de snacks.
- En muchos snacks se añade ácido cítrico para el aroma que, junto con el citrato sódico, ajustará el pH.
- En caso de necesitar un emulsionante, las lecitinas naturales son efectivas y ayudan además al procesamiento.
Surimi
La solución sorbitol es un agente humectante, secuestrante y emulsionante eficaz en productos de pescado y surimi.
Las proteínas aisladas de soja Pro-Fam® y los concentrados de proteínas de soja funcionales Arcon® son valiosos para aumentar el limitado suministro de surimi.
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