A lecitina da marca Ultralec está mudando a forma como a indústria alimentícia utiliza a lecitina. Resultado da extensivos esforços de pesquisa e desenvolvimento da ADM, a lecitina Ultralec é produzida em um processo exclusivo de ultrafiltração, que remove os triglicerídeos da lecitina convencional. O resultado é uma lecitina seca, pura, fácil de misturar e isenta de óleo, para em uma aplicações de cozinha, salgadinhos, confeitos, alimentos com pouca ou nenhuma gordura e laticínios, assim como alimentos instantâneos e enlatados.

Os benefícios da lecitina Ultralec são numerosos. O odor mais puro e o perfil de sabor da lecitina Ultralec a tornam ideal para as aplicações alimentícias sensíveis ao sabor. O valor do seu equilíbrio hidrofílico-lipofílico (HLB, na sigla em inglês) torna o produto adequado para utilização em emulsões tanto de óleo em água quanto de água em óleo. Além disso, a forma em pó do produto o torna mais fácil de usar e armazenar.

Para saber mais sobre a lecitina da marca Ultralec, ligue para 1-888-541-1043 ou 1-217-424-5898 ou envie um e-mail para LecithinSales@Corp.ADMWorld.com.