Uma empresa fornecedora de ingredientes como a ADM pode não ser o primeiro lugar onde se esperaria encontrar chefs de classe mundial praticando sua arte em um centro culinário de última geração. Então, por que fazemos isso? Porque sabemos que todo desenvolvimento dos melhores produtos novos começa, e termina, na cozinha.
Na ADM, sabemos que nossos ingredientes funcionarão para você somente se eles funcionarem também para seu cliente final. É por isso que determinamos que cada ingrediente que fornecemos deve proporcionar sabor, textura e função excepcionais, em casa ou no restaurante. Por compreender melhor a interação entre a função, o sabor e a textura dos ingredientes, os pesquisadores da ADM sempre atingem essa meta. Eles podem empolgá-lo com idéias sobre novos produtos, mostrar a você como incorporar os mais novos ingredientes funcionais ou ajudá-lo a fazer com que seus produtos cheguem ao mercado mais rápido e de forma mais econômica — assegurando que seu produto final atenda às expectativas do consumidor quanto a qualidade e sabor, ao mesmo tempo que libera para você todo seu potencial de lucratividade.
Localizado no James R. Randall Research Center, em Decatur, Illinois, o Centro Culinário da ADM utiliza os equipamentos culinários mais recentes para simular a utilização tanto em restaurantes quando pelos consumidores. Nossos armários contêm mais de 700 ingredientes, incluindo uma grande variedade de inovações em ingredientes exclusivos da ADM, além de uma biblioteca com um suprimento completo de temperos e sabores.
Entretanto, uma característica significativa do Centro é seu Chef de Pesquisa supervisor, formado pelo Culinary Institute of America e pelo programa Ciência de Alimentos da University of Maryland, que carrega consigo anos de experiência no setor. Trabalhando em conjunto com os cientistas de pesquisa da ADM, o pessoal do Centro Culinário traz para sua empresa uma base sólida em pesquisa e na arte culinária. Essa diversidade de currículos em pesquisa nos permite colaborar sem problemas com o desenvolvimento de produtos e outras especialidades, enquanto que nosso conhecimento em culinária proporciona um alto nível de sabor e criatividade.
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