|
Consultez notre base catalogue de produits pour une liste complète de produits Boulangerie/pâtisserie et céréales.
ADM est le fournisseur du secteur de boulangerie/pâtisserie avec plus de 400 ingrédients de base. Nos offres de produits incluent aussi une gamme complète de poudres de cacao, ainsi que du chocolat et des produits combinés sous diverses formes pour répondre à une vaste plage d'applications clients.
Farines de blé
ADM offre une gamme complète de farines de blé et de farines spéciales pour toute application de boulangerie/pâtisserie et céréales. Nous pouvons vous aider à choisir la bonne farine pour vos pains, vos pizzas, vos gâteaux, vos tortillas, vos biscuits, vos casse-croûte et beaucoup plus encore. Notre offre de produits englobe les farines meulées sur demande en vrac pour les boulangeries en gros, jusqu'aux farines emballées pour les plus petites boulangeries et restaurateurs. Avec nos marques bien connues, y compris les marques respectées telles que Gigantic™, Commander™, Top King™ et Five Roses®, ADM a une farine pour répondre à tous les besoins des boulangers.
|
Autres produits à base de grains de céréales
ADM offre une gamme complète de produits du blé et du maïs, y compris la semoule, la farine de malt et le gruau de maïs. Nous produisons aussi du gluten de blé important pour les céréales en flocons ou dressées, en plus de l'amidon de blé pour les céréales soufflées qui doivent conserver leur forme.
|
Exhausteurs de performance
Nous offrons des améliorants de pâte, des agents de démoulage, des amidons et gommes, et des acides alimentaires en plus de l'épaississeur de gomme xanthane NovaXan™. Nous avons aussi des ingrédients tels que les isolats de soya enrichis de protéines, du gruau de soya à texture modifiée et des produits TVP®, pour donner à vos céréales une variété de traits précis.
|
Mélanges à gâteaux
Notre gamme complète de produits à mélanger par le client inclut les mélanges et bases, les garnitures et glaçages.
Huiles et graisses
ADM offre, en plus d'une gamme importante d'huiles et de shortenings à base d'huiles végétales, notre ligne NovaLipid™ d'huiles, de shortenings et de margarines à faible teneur en gras trans ou sans gras trans convenant à la production. Les produits NovaLipid conviennent parfaitement aux applications incluant les pains, les tortillas, les gâteaux, les biscuits et les casse-croûte, et elles aident à répondre aux exigences d'étiquetage de gras trans sans sacrifier le goût ou la fonction.
Édulcorants
ADM est l’un des plus grands producteurs au monde d'édulcorants, y compris le sirop de maïs, le sirop de maïs à forte teneur de fructose, le fructose cristallin, le sorbitol, le miel et la mélasse liquides, le miel et la mélasse séchés faciles à manipuler, en plus de beaucoup d'autres.
Ingrédients nutritifs et fonctionnels
Nous avons une ligne croissante d'ingrédients nutritifs qui inclut des suppléments vitaminiques, des protéines de soya et autres ingrédients alimentaires fonctionnels tels que la maltodextrine résistante à la digestion Fibersol-2™ inodore, sans goût et sans texture, les concentrés de protéines de soya, les isolats et les farines, les phytostérols CardioAid™ et les isoflavones de soya. Nous mélangeons aussi sur demande des vitamines et des minéraux pour une fortification de base, ou pour vous fournir un avantage de marketing précis pour vos produits.
Services de R et D et à valeur ajoutée
Notre assurance de la qualité et nos groupes d'experts sensoriels nous permettent de réduire l'impact des changements de récoltes sur la saveur de vos produits, de perfectionner vos formules à la volée ou d'identifier les ingrédients que vous pouvez substituer sans perte de qualité.
Nous organisons des séminaires de formation pour votre personnel sur place pour que vous soyez au courant des plus récents développements en technologie de boulangerie/pâtisserie.
À nos centres de recherche de Decatur (Illinois) et de Olathe (Kansas), nous avons des installations pilotes complètes pour simuler de manière réaliste les défis que vous devez relever au quotidien. Nos laboratoires comptent des friteuses à beignets en plus d'équipement de production de pains, de bagels et de tortillas. Nos usines pilotes de transformation de graines au four comptent même des extrudeurs et des matières colorantes pour la production des formes populaires de céréales.
Nous utilisons nos relations étroites avec les fermes pour faire le suivi et la compensation selon les fluctuations des récoltes annuelles, vous aidant à développer un produit plus consistant. La portée d'ensemble et le vaste portefeuille des produits signifient que vous avez une boîte à outils plus large de solutions de produits - que nous vous aidions à créer de nouveaux produits, ou à développer un gluten personnalisé pour un fabricant de céréales de pointe en contactant une installation ADM à l'extérieur des États-Unis.
En outre, ADM a l'avantage d'échelle et de son expérience technique, donc les ingrédients sont livrés de manière économique et en temps opportun, sous toutes quantités et emballages dont vous avez besoin.
Produits et services primés
L'innovation et le service de notre gamme de produits sont renommés et reconnus. Les prix associés aux Choix du lecteur de Food Processing et Wellness Foods 2005 ont souligné le fait qu'ADM est le premier fournisseur pour les grains.
Fibersol-2™ est une marque de commerce de la Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.
|
